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節後消食纖體好幫手——山楂的烹飪大全

在炮竹隆隆,紅燈影爍,以及闔家百姓的歡聲笑語中,2018年的金犬新年也接近了尾聲。相信我們《BC飲食》的廣大讀者們在之前長達月余之久的節日季中,肯定也有機會品嘗各種風情美味,饕餮滋補大餐。其實山珍海味固然美妙,但是過量開懷,確實是對腸胃的一種壓力。 藉此機會,今天我們雜誌創意的食譜欄目,就給大家重點推薦一種物美價廉,即常見易尋,又做法...

溫市本地明星餐廳任您選——Dine Out 2018 精彩食不完

每年的一月中旬至二月初期,在生活樂趣十足,節奏休閒的溫哥華本地,市民們討論最多的話題莫過於一年一度的溫哥華dine out美食節了。溫哥華Dine out 美食節,顧名思義,就是鼓勵居民們在二月開春,新的一年伊始,走出蝸居室內的懶倦。多去嘗試不同的本地餐廳,體驗不同國家的美食佳餚,文化特色。同時在聚餐的過程中還能團聚親朋,結交新友,并帶動地區經濟,支持...

臘八粥,臘八蒜,過了臘八兒就是年

“一陽初夏中大呂,穀粟為粥和豆煮。應時獻佛矢心虔,默祝金光濟眾普。盈幾馨香細細浮,堆盤果蔬紛紛聚。共嘗佳品達沙門,沙門色相傳蓮炬。童稚飽腹慶州平,還向街頭擊臘鼓。”這首我們耳熟能詳的由清朝道光皇帝寫作的臘八詩或許很全面的描寫了臘八節,這一中華文化的傳統佳節的情景文化。讓我們隨著詩韻詞律回溯到古昔那寒冬臘月,家家團聚的慶祝時光。 ...

“一日之計在於晨”——健康飲食規劃之早餐篇

不用強調,絕大多數人都明白按時早餐的重要性,“一日之計在於晨”等等讚美清晨,提倡健康生活的俗語從孩童到老人頻頻脫口而出,隨之而來,在歷史悠久綿延繁長的中華語言,文化的發展中有關清晨之於生活的哲理諺語應運而生;“春栽宜早不宜晚”,“无病早心”,“清晨时光贵如金”等等語句,客觀從時間維度上強調了早晨時光的可利用性和效率性,從主觀上講...

“加”國“楓”情美食總匯

2017年可謂是圍繞“加拿大”國家主題頻繁,亮點極多的一年了。首先,2017年是我們加拿大這一魅力國家建國的150週年紀念,各樣的慶典活動,海報展出,電影表演等讓世界各地的人們都能領略欣賞在這百年風雨中堅韌不倒,友好善良,蓬勃發展的加國歷史長河。錦上添花的是,加拿大豐富的旅遊資源,自然山川,移民風情,讓其再一次登上BBC環球旅遊推薦目的地榜單奪冠。...

一步一步教您製作玲瓏吉祥四喜餃

在溫哥華的美食街中精通麵點的高手可謂藏龍臥虎,從北方麵點的豪爽,到蘇軾麵點的精緻,從陝西麵點的醇香,到粵式麵點的細膩都能為您原汁原味的呈現,讓您大開眼界又滿足口腹之福。其實,選用正確的食材,加之熟悉的手法,就連我們不算專業廚師的普通人,也能輕巧製作令人驚歎的美觀點心。今天,就由我們《BC飲食》手把手,教您製作一道漂亮美觀,玲瓏精巧,...

“不給糖就搗蛋”——萬聖節美食的文化與傳統

親愛的《BC飲食》的忠實讀者們,在近期一段時光,當您假日選擇去商場採購,是不是常常看到滿目的 “森森白骨”骷髏裝飾;或當您夜晚漫步于社區街頭,是不是也能經常參觀到各家風格迥異奇趣的“南瓜燈盛宴”;甚至當您打開電視,各種關於鬼怪傳說的恐怖節目也層出不窮的湧現。對於西方文化還不熟悉的新移民們可能會感覺到奇怪新奇,但是請您不用緊張無措,這是又...

中秋家宴好去處,正宗精緻港式粵餐—凱悅酒家

金秋十月的溫哥華城一直洋溢著團聚和豐收的吉慶氛圍。中秋佳節當頭,來自亞洲各地,居住在溫市的海外華人在度過了大半年的辛苦奮鬥認真工作後,紛紛翹首期盼著聚首親族,發展情誼,深化傳統的中秋家宴。中秋家宴講究在於食餐賞景,味至情濃,又加上我們華夏文化中的筵席除了廣泛意義上的聚餐活動之外,還包含了食材廣泛,做法細膩,菜品多樣的要求。於是,...

月餅之前生今世—賞景,豐收,與思鄉的完美融合

快樂的盛夏時光很快過去了,接下來的涼風明月帶給我們大溫居民的就是豐收多彩的金秋時節了。在亞洲文化的傳統中,秋季最重要的節日就是中秋佳節。中秋節,不僅僅是賞月聚餐的美食佳節,它更是提供了一個維繫親族關係,回歸傳統文化,感恩先祖的節慶符號。即使我們生活在北美大陸,溫哥華華人每每面臨佳節當頭,或每晚結束繁忙的工作回家休息,抬頭遙望天上...

西雅圖美食之旅—派克市場(Pike Place Market)

派克市場坐落於北美西岸的西雅圖市中心,是壹個遠近聞名的傳統美食文化交流中心。它靠近碼頭,居於高處,正好可以俯瞰西雅圖市區與海灣港口。歷史上,派克市場本是靠近碼頭的交易小站,被當地農夫漁民作為便利的貨品結算中心。隨著城市商業發展,漸漸壹些知名餐廳和美食集團(例如我們熟知的第壹家星巴克咖啡)看中了大量的人流遊客所帶來的購買力,開始紛...